توجد بعض المعايير والضوابط التى على أساسها يتم تحديد أسعار تلك المحال وفى ظل القرارات المنظمة لذلك ومن هذه الضوابط والمعايير.

1. موقع المنشـأة من حيث المنطقة والشارع
2. الشكل العـام للمنشـأة وما يوجد بها من إستعدادات " المساحة – الديكورات 000الخ"
3. المستـوى العـام للخدمة داخل المنشأة
4. مستوى النظافة العامة للمنشأة
5. نوعية رواد المنشأة
   

ويمكن تقسيم هذه المحال على النحو التالى :-

المستوي المميز-المستوي الاول -المستوي الثاني -المستوي الشعبي

أولاً:-المقاهي :-

1. المستوى المميز
   
   حيث تبدأ أسعار هذا المستوى من " جنيهان " وحتى " ثمانية جنيهات " وتختص مناطق " كارفور – جرين بلازا – الحديقة الدولية والمولات " وبعض المحلات بطريق الكورنيش
   
   

   أسعار المستوى المميز

   المشروبـــات البــــاردة			المشروبــــات الساخنــــة
   السعر بالجنيه		الصنـــف	السعر بالجنيه		الصنــــــف
   إلى	من		إلى	من
   4.50	2.75	كانــــز	2.75	2.00	شـــــاى
   6.00	5.00	أيس كريــــم	2.75	2.50	قهــــوة
   8.50	7.00	مانجو قطــــــع	4.00	3.50	كابتشينــو
   6.00	5.00	مانجو عصيـــــــر	4.00	3.50	سحلـــــــب
   5.50	4.00	شيكولاتة أجلاسيــــــه	2.50	2.00	ينســــون
   6.00	4.50	ميلك شيـــــــلك	4.00	3.00	نسكافيـــــه

2. المستوى الأول
   
   حيث تبدأ أسعار هذا المستوى من " 1 جنيه " وحتى " 5 جنيهات " ويشمل هذا المستوى المحلات الواقعة بطريق الكورنيش فيما عدا بعض المحــــــــلات تعتبر مميزة مثال : - ( البارون – نايس تايم – العطار – دندنة – واياكيكى )
   
   

   أسعار المستوى الأول
   

   المشروبـــات البــــاردة			المشروبــــات الساخنــــة
   السعر بالجنيه		الصنـــف	السعر بالجنيه		الصنــــــف
   إلى	من		إلى	من
   3.50	3.00	كانــــز	1.50	1.00	شـــــاى
   4.50	3.00	مانجو	2.00	1.25	قهــــوة
   4.00	3.50	بيريـل ، فيروز،كانــــز	3.00	2.00	سحلـــــــب
   2.75	2.00	ليمـــــون	2.00	1.00	ينســــون
   5.00	4.00	أيس كريــــم	2.50	1.50	كاكــــاو
   			3.75	2.00	نسكافيـــــه

3. المستوى الثاني
   
   حيث تبدأ أسعار هذا المستوى من " 75. قرشاً " وحتى " 3 جنيهات " وتشمل المحلات الواقعة بالمناطق الرئيسية للأحياء
   
   اسعار المستوي الثاني
   
   

   المشروبـــات البــــاردة			المشروبــــات الساخنــــة
   السعر بالجنيه		الصنـــف	السعر بالجنيه		الصنــــــف
   إلى	من		إلى	من
   2.50	1.50	زبادى بالعســــل	1.00	0.75	شـــــاى
   3.00	1.50	كوكتيـــل	1.25	1.00	قهــــوة
   2.50	2.00	كانــــز	2.00	1.50	كاكــــاو
   1.50	1.00	ليمـــــون	2.00	1.75	سحلـــــــب
   1.75	1.25	مياه غازية زجاجـــة	1.00	0.75	ينســــون
   			1.00	0.75	حلبـــــــــــــه

   
   

4. المستوى الشعبي
   
   حيث تبدأ هــــــذا المستــــــــــوى مـن أقــــــل مــــن "50. ( خمسون قرشاً ) " وحتى"1.50 ( جنية ونصف ) "ويشمل التفريعات والمداخل للشوارع العمومية للأحياء .
   
   اسعار المستوي الشعبي
   

   السعر بالجنيه		الصنف
   إلى	من
   56.00	52.00	كبــــاب ضـــــــانى
   52.00	46.00	مشكل كباب وكفتــــــة
   58.00	56.00	كبـــــاب بتلــــو
   60.00	56.00	ريـــــش بتلــــو
   52.00	46.00	طـــــرب
   40.00	36.00	كفتــــــة مشوى
   30.00	26.00	حمــــام مشوى زوج
   60.00	58.00	كبــــدة بتلو
   56.00	54.00	فلتـــو
   58.00	55.00	روزبيـــــف

ثانياً : -المطاعم " المشويات " :-

أسعار المستوى المميز

السعر بالجنيه		الصنف
إلى	من
62.00	50.00	كبــــاب وكفتـــة
60.00	58.00	فلتـــو مشـــوى
60.00	58.00	روزبيـــــف مشـــوى
60.00	58.00	كبـــــاب بتلــــو
62.00	59.00	كبـــــاب ضــــــانى
62.00	58.00	ريـــــش بتلــــو
60.00	58.00	ريــــش ضــانى
58.00	52.00	طـــــرب
34.00	24.00	حمــــام مشوى زوج
22.00	18.00	فرخـــــة مشوية
60.00	58.00	كبــــدة بتلو
48.00	44.00	كفتـــــة مشوى

اسعار المستوي الاول

السعر بالجنيه		الصنف
إلى	من
56.00	52.00	كبــــاب ضـــــــانى
52.00	46.00	مشكل كباب وكفتــــــة
58.00	56.00	كبـــــاب بتلــــو
60.00	56.00	ريـــــش بتلــــو
52.00	46.00	طـــــرب
40.00	36.00	كفتــــــة مشوى
30.00	26.00	حمــــام مشوى زوج
60.00	58.00	كبــــدة بتلو
56.00	54.00	فلتـــو
58.00	55.00	روزبيـــــف

اسعار المستوي الثاني

السعر بالجنيه		الصنف
إلى	من
48.00	40.00	كباب وكفتــــــة
50.00	44.00	كبـــــاب بتلــــو
52.00	42.00	ريـــــش بتلــــو
52.00	45.00	كبــــاب ضـــــــانى
20.00	17.00	فرخـــــة مشوية
39.00	34.00	كفتــــــة مشوى
39.00	36.00	طـــــرب

اسعار المستوي الشعبي

السعر بالجنيه		الصنف
إلى	من
48.00	40.00	كباب وكفتــــــة
15.00	12.00	فرخـــــة مشوية
39.00	34.00	كفتــــــة مشوى
46.00	41.00	روزبيـــــف

أسعار المستوى المميز
( مطاعم فول وفلافل " شندوتشات " )

السعر بالجنيه		الصنف
إلى	من
50	40	سندوتـــش فــــول
50	40	شندوتـــش فلافـــل
85	75	شندوتش بطاطس مقليــــة
75	60	سندوتــش باذنجــــان
100	85	سندوتــــش بيـــــض
80	75	فلافـــل بالبسطرمــة
100	60	فـــــول بالحمــــص
100	50	حمـــــــص
100	75	فلافـــــل بالبيــــــــض

أسعار المستوى الشعبي
( مطاعم فول وفلافل " شندوتشات " )

السعر بالجنيه		الصنف
إلى	من
40	25	سندوتـــش فــــول
40	25	شندوتـــش فلافـــل
50	25	سندوتــش باذنجــــان
50	40	شندوتش بطاطس
50	30	سندوتـــــــــــش مسقعــــــــة
60	50	سندوتــــش بيـــــض